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在家也可以做出一道色泽鲜美口感十足的油焖大虾

2019/11/10 来源:金华汽车网

导读

主料:大虾 辅料:葱、姜、干辣椒、八角、牛肉酱、料酒、老抽、生抽、白糖、十三香准备好以上食材,首先将大虾洗净,控干多余的水备用开火放

在家也可以做出一道色泽鲜美口感十足的油焖大虾

主料:大虾 辅料:葱、姜、干辣椒、八角、牛肉酱、料酒、老抽、生抽、白糖、十三香

在家也可以做出一道色泽鲜美口感十足的油焖大虾

准备好以上食材,首先将大虾洗净,控干多余的水备用

在家也可以做出一道色泽鲜美口感十足的油焖大虾

开火放油烧至6至7成热

再放入大虾,用铲子来回翻炒至大虾变红色

再放入八角、干辣椒翻炒爆香

再倒入少许的料酒(主要祛除腥味)

再放入1勺牛肉酱和切好的姜丝翻炒爆香

来回翻炒爆香

待大抄的8成熟时,再倒入生抽和老抽(主要是味道更显色泽更美)再来回翻炒一下

倒入适量的老抽

再来回翻炒一下

再加入适量的白糖和十三香

开大火翻炒一下

加入适量的白开水(水不要淹过大虾),盖上锅盖闷个3至5分钟

等水烧开后打开锅盖,翻动大虾收汁

等待几分钟后收汁

喜欢重口味的也可以加入适量的老干妈翻炒几下(来增加口感)

翻炒几下挂掉火

最后发放入切好的葱花

再翻炒一下就可以出锅了

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